잼과 마멀레이드 차이점

잼과 마멀레이드 차이점

목차

1. 잼과 마멀레이드

 

과일을 설탕, 펙틴과 함께 끓여 만드는 잼과 마멀레이드.

둘 다 달콤하며 어느 정도 점성이 있어 빵에 얹어 먹기 좋다. 

잼과 마멀레이드는 어떤 차이가 있을까?

 

1. 잼과 마멀레이드

분류	특징	주요 재료
잼	과일, 채소에 당, 꿀을 첨가하여 젤리상태가 될때까지 가열	딸기, 블루베리, 사과, 포도, 당근, 우유 등
마멀레이드	오렌지와 같은 감귤류의 과일을 원료로 하여 감귤류의 껍질도 함께 사용	오렌지, 감귤, 자몽, 레몬, 유자 등
젤리*	과일 주스를 압착과일로 만든 것	모든 과일

*과일즙에 한천 등을 넣어 만든 젤리가 아니다.